饭店中秋国庆双节安全工作总结_饭店工作总结怎么写

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“中秋，国庆”双节期间，饭店的安全工作在上级部分的指导下，主要领导亲身抓、亲身布置，通过饭店全体员工的共同努力全面出色的完成了“黄金周”饭店接待工作，实现了旅游接待客人零投诉和安全事故为零的“双零”目标。现对我们获得的成绩总结以下。

一、领导重视，指导思想明确

为迎接今年旅游高峰期，切实做好“国庆”黄金周期间的安全和服务接待工作，饭店领导此前非常重视，司领导亲身进行布置。要求“国庆”期间要牢固建立“安全第一，质量第二，效益第三”的思想，加大旅游安全工作的管理力度，特别是对接待的安全工作每一个环节都具体提出要求，明确“黄金周”接待要始终把“安全”放在一切工作之前，要求各部分节前要周到地制定接待工作方案和安全工作的各项防范预案，特别把安全防范工作落实到每个环节，每个细节上，并依照“顺手推舟、主动适应、加强调和、范文TOP100整体进步”的方针，做到措施积极有效，认真总结以往中存在的安全题目，把饭店全体员工的安全知识、意识调动起来，增强应急、应变能力，进步处理紧急事故的水平，进步饭店的整体安全管理水平和工作水平。

二、加大力度投进资金、预备工作充分到位

节日期间饭店总经理挂帅，负责平常的调和、指挥、调度，并按要求在节日期间逐日向上级单位报告经营情况和相干数据。为了使节日期间的各项接待工作做到忙而稳定，饭店各部分均制定出了安全接待方案，明确了各个岗位的用工数目、各岗位的职责、岗位的负责人，制定出了岗位值班安排表；为了预防出现各种紧急突发事件，从一线部分到安全保障部分都制定出了紧急预案。

（一）、节前为加强对员工的思想教育力度，牢固建立 “安全第一”的思想，人力资源部、保安部共同组织饭店一线重要场所的员工进行了两个课时的消防安全知识的再培训；另外，各部分也充分利用班前班后会教育、培训员工，集中全力做好节日期间安全生产、安全保卫和消防安全工作，实现事故（事件）发生率严格控制为零。

（二）、节前饭店针对“黄金周”期间安全工作的需要，一次性更换16台高清楚的监控电视，大大的进步了室内监控效力；并为保安部大量购买了通讯用的对讲机耳机。为实现零目标，保安部还对饭店进行全面的消防安全、安全生产、安全保卫工作大检查；对个别不符合要求的部位立即进行整改，切实消除安全隐患。

（三）、工程部有计划的对饭店各装备进行维修保养，重大设施还请厂家来帮助检查，包括电梯、配机电房、紧急用电、空调、锅炉装备等进行全面的检测维(转 载 于:wWw.fwwang.cn )修思想汇报专题。

三、实施阶段，抓落实

节日期间，从领导到员工都高度重视安全工作，为及时有效的抓好饭店的安全工作，实行了领导及经理全天留店值班制，检查、催促各项安全工作得到落实。

（一）、保安部在节日期间，对安全设防和监控程序进行精心部署，加强对餐厅、楼层的巡查力度，全力以赴确保今年“国庆”黄金周期间无安全事故。针对散客多、车辆多、婚宴多、旅游者多的特点，全体保安员不惜牺牲休息时间、加班加点，针对高峰时段的严重性及时公道安排职员，全力做好各项安全工作。

（二）、为保证食品鲜活、无毒、卫生，饭店实行采购把关、出品把关、餐具消毒把关、食品管理职员把关、客房卫生把关、对进出厨房职员把关。所有的食品均定点、定人供货；验货、收货由专人负责。

（三）、为做好防毒工作，餐饮部在节前对厨房及餐厅进行了卫生大扫除，节日期间，饭店人力资源部及医务室职员坚持天天对厨房、餐具进行卫生检查。为预防有破坏、投毒事件的发生，规定了无关职员一概不准进进厨房。

（四）、工程部在节日期间，进行公道的职员调配，安排技术过硬、经验丰富的工程职员值夜班，确保饭店各装备正常运作，不出现任何机械装备事故。

（五）、饭店各部分坚持天天安全工作汇报制度，最全面的范文参考写作网站使饭店领导及时了解饭店的安全工作状态，

并采取相应的措施，出现的题目也得到及时的解决。

通过努力，我们顺利度过了“中秋国庆”黄金周，实现了“双零”的目标。但我们还将继续做好下一阶段的服务接待工作，一如既往的狠抓安全工作，进步员工的安全工作技能和保安员的安全防范技能，为饭店的经营活动提供强有力的安全保障。

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